punjab restaurant indien calais

La Carte

ENTREES TANDOORI

(Le Tandoor est un four indien en terre cuite qui sert à griller les viandes, les poissons et le pain au charbon de bois)

Les amateurs de cuisine pimentées sont priés de le mentionner au moment de la commande.

POULET TANDOORI Poulet mariné au yaourt et aux épices puis doré au Tandoor 6,00 €
POULET TIKKA Poulet mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé) 7,00 €
AGNEAU TIKKA Agneau mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé) 8,00 €
POISSON TIKKA Poisson mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé) 8,00 €
SEEKH KABAB Brochette de viande hachée d'agneau épicé et cuit au Tandoor 5,50 €
GAMBAS TANDOORI Gambas décortiquées marinées aux épices et aromates et cuites au Tandoor 18,50 €
MIX GRILL PUNJAB 2 agneaux Tikka, 2 poulets Tikka, 2 samossas, 2 seek kebab (2 personnes) 22,00 €

 

NOS PAINS

NAN Pain indien à pâte levée 2,00 €
NAN FROMAGE Pain au fromage 3,50 €
KEEMA NAN Pain à la viande hachée 3,50 €
ALOO PARATHA Pain aux légumes variés 3,50 €
PARATHA Pain indien à la farine complète, au beurre et cuit à la poêle 2,50 €
KASMIRA NAN Pain aux pistaches et amandes 3,00 €
GARLIC NAN Pain à l'ail 3,50 €
CHEESE GARLIC NAN Pain au fromage et à l'ail 4,00 €
OIGNONS NAN Pain fourré aux oignons et fines herbes 3,00 €
PUNJAB NAN Pain fourré au gingembre, piment vert et fines herbes (très relevé) 4,00 €
CHAPATI Pain indien à pâte non levée 2,00 €
POULET TIKKA NAN Pain de farine blanche fourré au poulet grillé 3,50 €

ENTRÉES LÉGUMES
ET AUTRES SPÉCIALISTES

OIGNONS PAKORA Beignets d'oignons 5,00 €
MIX PAKORA Beignets d'aubergines, de pomme de terre et d'oignons 5,50 €
CREVETTES PAKORA Beignets de crevettes 7,00 €
SABZI SAMOSSAS 2 cornets frits aux légumes 5,00 €
RAÏTA Légumes au yaourt et aux épices 4,50 €
RAÏTA PRAWN Crevettes au yaourt, aux légumes et épices 6,50 €
SALADE DE CREVETTES Salade verte, tomates, concombre, maïs, crevettes 7,50 €
SALADE MAISON Salade, tomates, concombres, maïs, olives, carottes râpées 5,00 €
PNEER TIKKA Fromage indien mariné aux épices puis cuit en brochette au Tandoor (peu épicé)
6,50 €

 

NOS RIZ

RIZ BASMATI Riz basmati au safran 3,00 €
RIZ KASHMIR Riz aux fruits secs 4,00 €
RIZ MATAR Riz aux petits pois 4,00 €

 

SPECIALITES BYRIANI

Les plats sont accompagnés de riz basmati.

AGNEAU BYRIANI Agneau épicé avec tomates, crème fraîche, noix de cajou, raisins secs et amandes 16,50 €
POULET BYRIANI Poulet épicé dans son riz basmati safrané 15,50 €
SABZI BYRIANI Riz basmati safrané préparé aux légumes et épices    14,00 €
CREVETTES BYRIANI Crevettes décortiquées dans leurs épices au riz basmati safrané parfumé au citron 18,00 €
PUNJAB BYRIANI LA SPECIALITE DE LA MAISON Mélange de poulet, d'agneau, et crevettes cuits au Tandoor, le tout dans un riz basmati safrané agrémenté de crevettes et de légumes 21,50 €

 

LE POULET

Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande. Les plats sont accompagnés de riz basmati.

POULET CURRY Poulet à la sauce curry traditionnelle de l'Inde du nord 14,50 €
POULET VINDALOO Curry de poulet mijoté aux pommes de terre, vinaigre, ail et épices indiennes 14,50 €
POULET MADRAS Poulet avec sauce épicée traditionnelle de l'Inde du sud (très épicé) 14,50 €
POULET SHAHI KORMA Poulet aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème fraîche (très doux) 15,00 €
POULET AU BEURRE Poulet grillé et sa sauce au beurre 15,00 €
POULET TIKKA MASSALA Poulet cuit au Tandoor dans une sauce de poivrons, tomates et oignons, gingembre, citron 15,00 €
POULET KARAÏ Poulet aux oignons, tomates, poivrons, gingembre, piments verts, coriandre et épices 15,00 €
POULET PALAK Poulet aux épinards dans une sauce crémeuse aux épices indiennes 15,00 €
POULET CHAMPIGNONS Curry de poulet aux champignons parfumé aux épices indiennes 16,00 €

 

L'AGNEAU

Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande. Les plats sont accompagnés de riz basmati.

AGNEAU CURRY Gigot d'agneau à la sauce curry traditionnelle de l'Inde du nord 15,50 €
AGNEAU MADRAS Curry de gigot d'agneau mijoté aux épices de l'Inde du sud (très épicé) 17,00 €
AGNEAU SHAHI KORMA Agneau aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème fraîche (très doux) 17,00 €
AGNEAU BENGAN Agneau aux aubergines grillées au Tandoor, (légèrement épicé) 17,00 €
AGNEAU TIKKA MASSALA Gigot d'agneau dorés au Tandoor au beurre, aux tomates, oignons et gingembre (relevé à la demande)    17,00 €
AGNEAU KARAÏ Gigot d'agneau aux oignons, tomates, poivrons, gingembre, piments verts, coriandre et épices (relevé à la demande) 17,00 €
AGNEAU PALAK Agneau aux épinards dans une sauce crémeuse aux fines épices indiennes (relevé à la demande) 17,00 €
AGNEAU SAHI DAL Agneau cuisiné aux lentilles indiennes dans une crème avec noix de cajou et amandes 17,00 €

 

POISSONS ET FRUITS DE MER

Les plats sont accompagnés de riz basmati.

POISSON MASSALA Poisson cuit au Tandoor dans une sauce aux épices, tomates, poivrons, oignons et citron 16,00 €
CURRY DE POISSON Filets de poisson sauce curry 16,00 €
POISSON MADRAS Filets de poisson servis en sauce madras, traditionnelle de l'Inde du sud (très épicé)    16,00 €
POISSON CHAMPIGNONS Filets de poisson aux champignons, tomates, citron, crème fraîche, amandes, noix de cajou, noix de coco et raisins secs (peu épicé)    17,00 €
POISSON EPINARDS Filets de poisson aux épinards et aux épices 17,00 €
JINGA CURRY Crevettes sauce curry (relevé à la demande)    17,00 €
JINGA MASSALA Crevettes à la sauce aux poivrons, oignons, tomates et citron (relevé à la demande) 17,00 €
JINGA MALAÏ Crevettes à la sauce aux noix de cajou, noix de coco, amandes et crème fraîche   17,00 €
JINGA MADRAS Crevettes à la sauce madras traditionnelles de l'Inde du sud (très épicé) 17,00 €
GAMBAS CURRY Gambas grillées au Tandoor à la sauce curry 20,50 €
GAMBAS MASSALA Gambas grillées au Tandoor avec sauce aux poivrons, oignons, tomates et citron (relevé à la demande)    20,50 €
GAMBAS MALAÏ Gambas grillées au Tandoor à la sauce au noix de cajou, noix de coco, amandes et crème fraîche (très doux) 20,50 €

 

DESSERTS

SUJI HALWA Gâteau de semoule aux fruits secs 3.00€
KULFI Glace indienne maison aux pistaches et cardamome 4.50€
GULAB JAMUN Gâteau au sirop de rose 4.00€
SORBET 2 boules de glaces parfum au choix (mangue, fruit de la passion, chocolat, vanille, fraise) 3.50€
SALADE DE FRUIT MIX Salade de fruits de saison avec sirop de rose et sirop de mangue 4.00€

 

PLATS VÉGÉTARIENS

Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande.

Les plats sont accompagnés de riz basmati.

MIX SABZI Mélange de légumes frais 10,00 €
DAL TADKA Lentilles, poivrons, oignons et coriandre 10,00 €
DAL MAKNI Lentilles préparées à la crème fraîche, noix de coco, noix de cajou et amandes (très doux) 10,50 €
PALAK PANEER Épinards et fromage préparé au curry avec de la coriandre fraîche 10,50 €
CHAMPIGNONS MASSALA Curry de champignons aux fines herbes    10,50 €
DAL PALAK Lentilles indiennes et épinards épicés 9,50 €
BAÏGAN BARTHA Caviar d'aubergines grillées au Tandoor avec oignons et coriandre 11,00 €
CHILI PNEER Curry de fromage indien piquant 12,00 €
PNEER MASSALA Curry de fromage indien avec oignons, poivrons vert et tomates 12,50 €
BOMBY POTATOES Pommes de terre sauce curry moyennement relevé 10,50 €
POTATOES SHAHI KORMA Pommes de terre aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème fraîche 10,50 €